腌牛肉

作者： DKWS

图文无关，配方自用。

用料

• 牛肉 一斤
• 小苏打 1-2克
• 老抽生抽 2勺
• 白胡椒 1勺
• 淀粉 3g
• 水 30克
• 油 30克
• 糖，味精，黑胡椒 看情况加

腌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡出血水，沥干净水分。

步骤 2

加入小苏打，胡椒粉生抽老抽，搅拌上浆，1min后加入淀粉，水，继续搅拌上浆。

步骤 3

加入油，搅拌均匀，腌制十五分钟以上。

步骤 4

片炒:宽油滑锅，热锅冷油，加一点点盐，牛肉小火入锅，大火翻炒。 柳炒:牛肉过宽油30s，留底油，大火翻炒。

菜谱创建时间：2020-03-16 00:50:33