不用厨房秤也能做的电饭煲蛋糕

作者： ruru2011

家有两个馋嘴妞儿 动不动就想吃蛋糕 今天这个电饭煲蛋糕简单又好吃 用量都是ml 可以直接用量杯 所以家里没有厨房称的也能做 只要有带刻度的容器就行了 我一个礼拜大概要做③到④次 主要孩子爱吃就好啦

用料

• 鸡蛋 ⑤个
• 牛奶 50毫升
• 玉米油 50毫升
• 白糖 90毫升（喜欢甜的可以多加）
• 柠檬/白醋 五六滴
• 低筋面粉 100ml

不用厨房秤也能做的电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备⑤个鸡蛋 洗干净 擦干水分

步骤 2

准备两个容器不能有水 必须是干的 然后蛋清蛋黄分离

步骤 3

蛋黄里面加入提前准备好的牛奶 玉米油搅拌均匀 让油和奶还有蛋黄都融合以后 把100毫升低筋面粉过筛倒入里面 接着搅拌均匀至无颗粒状 放一旁备用

步骤 4

下面是打发蛋清环节 蛋清里加入五六滴柠檬或者白醋 去腥 电动打蛋器低速打发至这种鱼眼泡泡加入三分之一白糖继续打发

步骤 5

打到这种细密状态再放剩下白糖的一半的量 调成中速继续打

步骤 6

打到这个时候把最后的白糖放进去继续中速打发

步骤 7

最后打发至能立住筷子就可以了

步骤 8

把三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊里面翻拌 记住一定要上下翻拌 切记不要划圈搅拌

步骤 9

翻拌手法在这里 把翻拌好的糊糊全部倒入剩下的蛋清里面继续翻拌均匀

步骤 10

把完全翻拌好的糊糊倒入电饭煲里面 把内胆拿出来震几下 排一下里面的气

步骤 11

按下蛋糕功能 坐等蛋糕出炉 如果没有蛋糕功能可以用煮饭键 记住 中途千万不要打开盖子呦

步骤 12

啦啦啦啦~蛋糕出炉啦

步骤 13

看看多么完美的小胖子

步骤 14

松软可口 好吃不上火～

不用厨房秤也能做的电饭煲蛋糕的小贴士

有的人会反应蛋糕总是塌陷不饱满 如果你的蛋清打发到位 翻拌手法没问题 那就考虑是电饭锅的问题 因为之前我用另一个苏泊尔的做出来就不行 最近换了这个有蛋糕功能的做出来就很完美

菜谱创建时间：2020-03-16 00:41:58