菠菜面包 彩色面包

作者： 离乾大有

用料

• 鸡蛋 1个
• 富强粉 400G
• 黄油 10克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 菠菜汁 适量
• 酸奶 100克
• 玫瑰酱 适量
• 葡萄干 一把
• 核桃 4个

菠菜面包 彩色面包的做法步骤

步骤 1

除了菠菜汁和干果以外，所有材料都倒进盆里，搅拌成团

步骤 2

逐次适量加入菠菜汁，和面

步骤 3

大致成团，开始揉面

步骤 4

将面团揉到表面光滑不粘手为止

步骤 5

套上塑料袋，放到阳光下发酵1个半小时，到面团两三倍大

步骤 6

面粉发到这个程度，加入葡萄干和核桃碎

步骤 7

揉面揉面，把干果均匀的揉到面团里为止

步骤 8

面团整形，分成小块

步骤 9

用擀面杖擀成长条，抹好玫瑰酱，卷起来

步骤 10

当当当，大面团放到土司盒里，小面团放旁边，套袋，二次发酵，室温30分钟 旁边的小团团，我中间裹了根香肠，而不是果酱，我家有人喜欢果酱的有人喜欢香肠的。

步骤 11

这是二次醒发之后到样子，和上面的做个对比。空气炸锅180℃预热5分钟。至此，送进炸锅（我家只有空气炸锅）。180℃，22分钟即可。

步骤 12

出锅，秀一下秀一下

步骤 13

这是之前做过的里面卷着火腿肠的，我母亲很喜欢这样的。

步骤 14

这是封面图那版，金黄色的表面，刷了蛋液，撒了点黑芝麻，还可以刷蜂蜜什么的

菠菜面包 彩色面包的小贴士

和面的时候千万注意，水不要一次性都倒进去，都倒进去容易倒多，太多了在揉面的时候很容易出问题，醒发过程也可能失败。 我做这个之前试过很多家的方子，最后发现，用水量不能写准确，适量最合适，毕竟每家的面粉吸水性不一样，揉面的人也不一样，手感不一样。

菜谱创建时间：2020-03-15 23:11:56