煎饺

作者： 艺彩流年

还是在儿子上小学的时候，有次带他参加了朋友的聚餐，席间上了一道煎饺，不喜欢吃水饺的儿子那天吃了好多煎饺，还不停的问这是什么，怎么这么好吃，明天还要吃这个等。搞得我在桌上很不好意思，让他赶紧闭上嘴巴，小声许诺回家做给他吃。本想唬弄他，没想第二天他放学一回家就问我要煎饺。于是我赶紧百度（当时还不知道有这个下厨房）看了好几种方法结合自己小时候看小吃摊上做煎饺的记忆，把冰箱里的几只速冻水饺煎了起来，当掀开锅盖满屋飘香的时候，我和儿子都开心的叫了起来，直到现在儿子还是喜欢吃这个。现在儿子上高中了，放学时间紧张，做份煎饺加碗杂粮粥，又快又营养。

用料

• 平底锅
• 速冻水饺 16只
• 油 两勺
• 水 适量克

煎饺的做法步骤

步骤 1

速冻水饺整齐的摆放在平底锅里，锅底可以刷些油。

步骤 2

加水到水饺一半的位置。

步骤 3

盖上锅盖，开中火煮。

步骤 4

水沸腾后再继续煮，等水快要干的时候在锅里倒些油，盖上锅盖中火继续，可以适当的转动平底锅，让油均匀的围绕在每只水饺的底部。（这些过程都不要翻动水饺）

步骤 5

这时水已经全部干了，只剩下油了，继续煎一会儿，让煎饺底部煎的脆脆的。当满屋子飘着煎饺香气的时候，关火，完成。

步骤 6

摆盘上桌，脆脆的底，香香的皮，比下的水饺好吃多了。

煎饺的小贴士

这道美食非常简单，下班回家分分钟搞定。注意水一次放到位，用中火，中途加点油。

菜谱创建时间：2020-03-15 22:45:53