菠萝派

作者： 葱花的夜宴

收到一个大菠萝，想挑战菠萝派

用料

• 派皮
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20-30克
• 面粉 250克
• 牛奶适量，蛋黄一个烤前刷皮上色 个
• 派馅
• 菠萝🍍看大小 1个
• 黄油🧈 30克
• 淀粉 5-10ml
• 砂糖 30克

菠萝派的做法步骤

步骤 1

派皮：黄油软化打均匀加一个鸡蛋，打匀，筛入面粉，逐步加牛奶和成面团

步骤 2

面团放冰箱冷藏30分钟以上，准备馅

步骤 3

菠萝切块先用盐水泡20分钟，去水，切成小块，炒勺放黄油、砂糖，黄油融化即放入菠萝炒，微微变色，放入湿淀粉勾芡，自然放凉

步骤 4

隔保鲜膜擀皮

步骤 5

薄皮放入烤盘，用叉子扎眼，修边

步骤 6

放入炒好的菠萝馅，编派皮，刷蛋黄液。因为剩了派皮，就包了4个红豆派，180度烤箱预热，180度烤25分钟左右，最后看着些，小心糊了

步骤 7

20分钟后要勤观察

步骤 8

完美

步骤 9

菠萝比较大，留下半碗，炒了菠萝饭

菜谱创建时间：2020-03-15 21:55:19