酸辣鸡脚

作者： Less-is-more

第一次做，没拍过程图，下次做的时候再补上

用料

• 鸡脚 2斤
• 大蒜 2颗
• 小米椒 6-10个（按个人口味随意）
• 青色线椒 1-2个（按个人口味随意）
• 柠檬 半个
• 洋葱 半个
• 生抽 300g
• 陈醋 150g
• 白醋 25g
• 芝麻香油 20g
• 蚝油 40g
• 糖 30克（本人嗜甜，依个人口味增减）
• 姜 4-5片
• 料酒 5勺
• 香菜 适量

酸辣鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗干净，剪掉脚指甲，切成小块。

步骤 2

冷水下锅放几片姜、料酒，煮至沸腾后再煮8-15分钟，（我煮了8分钟左右，是比较硬的，下次可以多煮一会儿，我喜欢吃烂一点的）倒出来清洗干净，放入冰水中泡一会儿。

步骤 3

开始调味： 糖30 蚝油40 香油20 生抽300 醋150 白醋25 混合均匀后加入切片去籽的柠檬🍋和切细条的洋葱🧅

步骤 4

拌匀后倒入沥干水的鸡脚，放入冰箱腌一夜，静候美味吧

步骤 5

能吃香菜的，第二天吃的时候可以拌入香菜一起吃。

酸辣鸡脚的小贴士

尽量液体调料淹没过鸡脚吧，比较好入味

菜谱创建时间：2020-03-15 21:46:02