香焗大黄鱼

作者： 油盐酱醋那点事

沁之香焗大黄鱼（无盐版）。冰箱里翻出来一条大黄鱼，今天做一次有灵魂的黄鱼。第一次上传菜谱可能没有那么完美请大家见谅，也可以提提宝贵意见😊

用料

• 大黄鱼 1条
• 蒜 3个
• 洋葱 半个
• 姜（40克左右） 1个
• 葱、辣椒、蒜蓉 适量
• 调料
• 蚝油 2勺
• 油 少许
• 生抽 1勺
• 黄酒 40克

香焗大黄鱼的做法步骤

步骤 1

蒜瓣、姜块、洋葱🧅、干辣椒，洗洗切切备用

步骤 2

大黄鱼处理干净切几刀，注意不要切断哦～

步骤 3

蚝油、黄酒（因为家里有自酿米酒，替换了黄酒）蒜蓉，葱花，一起搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的酱料均匀涂抹整条鱼，没有刷子就用手也行🤣，腌制10分钟

步骤 5

加入有小火慢炒至香稍微翻两下，微香即可千万不要熟咯～

步骤 6

放入腌好的鱼盖上锅盖转中小火

步骤 7

淋上黄酒，喜欢酒香味重的可以多放点，也可以换为啤酒（半罐）

步骤 8

8分钟后关火焖3分钟，撒上葱花，剁椒进行点缀也可以放自己喜欢的。如果不吃辣的小伙伴们可以不放辣椒哦。

香焗大黄鱼的小贴士

简单又好吃全程不放盐（放了盐的鱼🐟就不会那么嫩哦～）🌟敲黑板划重点：全程中小火8分钟，关火焖3分钟动筷。建议大家用黑色的砂锅来焗，我用的是白色结果就发黑了😶

菜谱创建时间：2020-03-15 20:34:37