马蹄酥（四角马耳）

作者： 素ai颜

这款来自福建的小点心，真的是从小吃到大，口感酥酥脆脆的超好吃。下午肚子饿了来杯茶配上俩马蹄酥真的是别提有多美哉咯😄！马蹄酥也叫“四角马耳”市面上已经很少卖，更何况是人在他乡，更是难上加难，尤其是今年这种特殊情况😷想吃到更难。没关系自己动手👐丰衣足食，自制的吃起来更放心，而且都是真材实料，味道更赞噢😊👏

用料

• 面粉 500克
• 糖 150克
• 熟玉米油 20克
• 鸡蛋 3个
• 纯牛奶 100克
• 酵母 5克
• 苏打 3克

马蹄酥（四角马耳）的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

鸡蛋磕入面粉里，倒入白糖，酵母和苏打

步骤 3

然后再用筷子边搅拌边倒入纯牛奶，搅拌成这种面絮状

步骤 4

再用手揉光，盖上保鲜膜发酵至俩倍大

步骤 5

发酵好了

步骤 6

移至到砧板上，搓长切成3段，这样比较好操作

步骤 7

其它俩用保鲜膜盖上

步骤 8

另一段拿出来搓长切成大小一致的小面剂

步骤 9

擀成稍微厚点的圆饼

步骤 10

然后捏成4角形状

步骤 11

我是先把锅烧热倒油，油烧5成热后光火，捏一个就放油锅里，等放的马蹄酥差不多了再打开火，火要很小

步骤 12

中间要勤翻面这样才会俩面颜色炸均匀。直到俩面金黄就可以了，真香😻

步骤 13

耶✌

马蹄酥（四角马耳）的小贴士

液体方面，由于鸡蛋大小不一样，所以牛奶的量要自行灵活掌握。不喜勿喷👄

菜谱创建时间：2020-03-15 20:01:53