干锅啤酒三文鱼

作者： 美厨娘周小姐

自从看了“中餐厅”张亮做的鱼头🐟就开始种草🌱了 疫情期间终于安排上了 经过我多次的改良 必须把无敌好吃到停不下来的配方分享给大家 绝对是家宴中最受欢迎的一道菜🍻🍻🍻

用料

• 三文鱼 1个
• 蒜瓣 5瓣
• 葱 4~6片
• 姜 4~6片
• 洋葱 1个
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 啤酒 100ml
• 盐 1勺
• 大料 一颗
• 辣椒 根据自己口味放

干锅啤酒三文鱼的做法步骤

步骤 1

先讲鱼头洗干净，改刀小块。（用剪子更加方便）

步骤 2

腌制一次放入葱 、姜、 少许洋葱（剩下的备用）生抽 、料酒 、盐 、黑胡椒 、拌匀 腌制半个小时 ，时间充足的话可以延长腌制时间会更加入味。

步骤 3

准备好砂锅或不粘锅 ，倒少许油先放大料和辣椒在放剩余洋葱蒜瓣均匀铺在锅中， 将鱼头依次均匀放入。 锅热后 ，转中小火盖上锅盖五分钟后翻炒一遍 ，倒入100ml啤酒 ，继续闷煮五分钟 锅中汤汁收干就可以关锅了 。

步骤 4

吃过啦！

步骤 5

慢慢享用😋

菜谱创建时间：2020-03-15 19:04:12