咸肉切小块(一定要小块,不然会很咸),热锅小火加入一勺橄榄油,放入樱花虾干,炒出香气,放入咸肉,炒至咸肉变色成熟。
加入料酒煸炒,少量糖,继续煸炒。
倒入米饭,开中火煸炒,然后加入生抽一起煸炒。直至冒出香气,米饭全部变色,加入葱花,煸炒1分钟,出锅啦~
看起来如吃起来~
咸肉一定平均切成小块,不然会突然咸一块,整个过程不要加盐。吃之前要用清水泡30分钟。 樱花干虾推荐日本,我买的是..台湾。