超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学

作者： 折颜88

鱼香肉丝没有“鱼”，哈哈！为什么呢？ 叫鱼是因为这道菜只是仿制了四川人民在烹制鱼所用的材料和做法。 其实掌握了调汁也就不难了。

用料

• 肉丝（根据自己喜好增加） 150克
• 淀粉1 勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 食用油 1勺
• 尖椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 木耳 10朵
• 葱姜蒜 切沫
• 料酒
• 生抽
• 白糖
• 醋
• 耗油
• 干辣椒（根据自己口味） 2个

超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学的做法步骤

步骤 1

腌制肉丝： 料酒1勺，白胡椒粉少许，食用油1勺，淀粉1勺，抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤 2

准备配菜：葱姜蒜切沫，干辣椒切段，尖椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，备用。

步骤 3

调汁：一勺料酒，2勺生抽，一勺耗油，三勺醋，三勺白糖。备用

步骤 4

热锅凉油：炒肉丝，炒变色盛出。

步骤 5

热锅凉油：葱姜蒜，干辣椒炒香，放入胡萝卜丝，尖椒丝，木耳丝翻炒。炒一会，炒软点。

步骤 6

加入肉丝翻炒，加入一勺豆瓣酱。

步骤 7

加入调好的汁。翻炒一下，让菜和肉充分已收汤汁。

步骤 8

汤汁熬的出不多了，勾芡出锅。

超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学的小贴士

家里有孩子的可以不加辣椒，不用放盐，因为加了豆瓣酱。

菜谱创建时间：2020-03-15 15:03:35