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杏干司康的做法

杏干司康

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作者: 老辰儿
老辰儿
司康当做点心的话最快手了,还可以消耗一些家里的黄油等边角料,做好后常温存储起来也方便。搭配果酱、凝脂奶油和咖啡就是一顿非常美味的下午茶。 此方中的用了美玫低筋面粉和杏干,咬到果料的时候酸酸甜甜很好吃,配方可做中等大小司康6-8块。

用料

杏干司康的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油不要软化,要用冰箱里拿出的冷冰冰的切小块备用;果料我用了一半杏干一半蓝莓干,杏干比较大,要稍微切成较小的颗粒,大小类似葡萄干大小;低筋粉过筛后和盐、泡打粉、砂糖混合。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果有料理机那就太方便了,把混合好的干粉倒进料理机,放入黄油,开料理机混合成这样的沙粒质地。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡蛋打散,倒入30g的蛋液,和40g的牛奶

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开料理机,大概一分钟,就能混合成这样没有干粉的松散面团。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后倒入切好的果料,用刮刀混合均匀,稍微按压一下,让组织紧密一些,静至10分钟,趁这时候可以预热烤箱,上下火200度。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把静至好的面团转移到案板上,用擀面杖将面团擀成2cm左右的厚度,用圆形模具或者刀分割切成合适的大小放入烤盘,将剩余的蛋液刷在表面上(刷两次颜色比较好看)入烤箱烤15分钟,出炉后即可食用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后可放入保鲜盒常温存储,吃的时候简单复烤或微波炉打5秒即可品尝外酥内软的口感,也可一次加倍多做一些,冷冻起来,吃的适合复烤。

杏干司康的小贴士

1、加盐为了增加司康的口感,如果用的有盐黄油配方中盐量可省略; 2、液体的牛奶份量可等量换其他液体; 3、果料也可依照个人口味换其他干果。

菜谱创建时间:2020-03-15 13:58:49
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