鲜肉小葱饼

作者： Angela_h5uj

经常会去烤饼店买来当早餐吃。有时候要排队，在店门口的炭火烤炉旁边等着刚出炉的鲜肉葱饼，那是真的香。现在有时间就尝试着自己做来吃，其实也蛮简单的。

用料

• 面粉 100克
• 老面（面肥） 50克
• 水70毫升、盐1克
• 发面时间约1小时
• 馅料：五花肉末和葱花
• 白芝麻少许洒在饼上面

鲜肉小葱饼的做法步骤

步骤 1

面粉、面肥、盐、水一起搅拌成很软的面团，发面时间约1小时

步骤 2

五花肉和葱

步骤 3

葱花、五花肉末用少许海鲜酱油调味即可

步骤 4

面剂子用手掌心轻轻按压成中间略厚边缘略薄的饼皮，包馅料、收口向下，擀成1厘米厚度的饼坯，刷清水，洒上芝麻，入烤箱。温度200度上下火，25分钟。

步骤 5

不错哦，刚出炉热乎乎的，轻轻地咬一口，葱香、肉香、饼皮外酥内软。

步骤 6

加上面肥的图片

鲜肉小葱饼的小贴士

老面（面肥）是做馒头剩下的一小块面剂子，保鲜袋包着放冰箱冷藏，一 、两天内都可以使用，不需要再添加酵母了。如果发面时间过长了有酸味，用一点点食用碱中和一下就行。长时间不用的面肥放冰箱冷冻保存起来，下次再用。

菜谱创建时间：2020-03-15 13:54:59