切糕？不，这是玛仁糖

作者： 夢姣

用料

• 【坚果组合】 800克
• 巴达木
• 核桃
• 腰果
• 花生
• 葡萄干
• 红枣
• 无花果干
• 白芝麻 克
• 【糖浆】
• 水 350ml
• 冰糖或者白砂糖 80克
• 麦芽糖 220克
• 蜂蜜 100g

切糕？不，这是玛仁糖的做法步骤

步骤 1

徒手剥干果(上次回新疆带了很多坚果)，还可以根据自己的喜好加蔓越莓干，玫瑰花干等等

步骤 2

可以把坚果拌均匀放入烤箱150℃烘烤3分钟消毒，坚果口感也更酥脆。

步骤 3

准备好所有材料

步骤 4

加水，加冰糖，融化后再加入麦芽糖，不断搅拌融化后再加入蜂蜜。

步骤 5

中火不断搅拌起泡

步骤 6

熬制成有拉丝状的糖浆

步骤 7

关火倒入坚果搅拌均匀，坚果和糖浆的比例最好是2:1

步骤 8

倒入方盒中按压成型

步骤 9

趁还没有完全冷却切成小块

步骤 10

用糯米纸包好

步骤 11

好吃到根本停不下来，口感香甜酥脆的玛仁糖被称作是维吾尔族的巧克力，是富有异域风情的甜点。

步骤 12

散的自己吃，剩下的包成了糖果带给同事，嘿嘿，咔吃咔吃，好吃啊，根本停不下来。。。

菜谱创建时间：2020-03-15 13:13:04