家庭版鲜花饼

作者： 厨房里的小潘潘

用料

• 水油皮
• 普通面粉 240克
• 猪油 70克
• 热水 100克
• 白砂糖 10克
• 油酥
• 普通面粉 150克
• 猪油 80克
• 馅料
• 玫瑰花酱 200
• 熟檽米粉 50克

家庭版鲜花饼的做法步骤

步骤 1

水油皮和油酥分别揉成两个面团，醒15分钟，变成光滑的面团。我参考了好几个方子，油酥的猪油是面粉的一半，但是我发现不好揉成团，就多加了5克猪油，比较好揉成团了。

步骤 2

50克檽米粉烤箱上下火120度烤10分钟（下次试试糯米粉和低粉各半，否则馅儿有点黏）

步骤 3

一瓶250克的玫瑰酱，去汁剩200克，加入熟糯米粉拌匀待用。

步骤 4

醒好的面和油酥均匀分成各24份（图片是其中一半各12个），像包包子一样把油酥包起来。

步骤 5

擀成长条卷成卷儿，再对折做成剂子，每次都是光面儿朝下。包馅儿压扁入烤箱，我的烤箱每次烤12个。

步骤 6

成品甜度较低，表皮层层酥，内馅儿甜糯，虽然卖相不好，自己吃着还是很满足的～

菜谱创建时间：2020-03-15 13:04:02