闽南蒸蛋

作者： 春风词笔真

传统闽南蒸蛋 简单美味

用料

• 鸡蛋 5个
• 温水 和鸡蛋1比1
• 盐 少许
• 酱油 一点点
• 冬笋 大概切丁半碗
• 香菇 7朵
• 干杯 一把
• 葱头 3个
• 猪肉 一大拳头

闽南蒸蛋的做法步骤

步骤 1

1.肉切成肉泥加一点盐巴味精番薯粉抓举均匀。 2.香菇干贝提前浸泡后切丁放一起 3.冬笋切丁 4.葱头切薄片

步骤 2

蛋打散 加入一比一比例的水备好加点盐巴 。不加味精哦。

步骤 3

小火爆香葱头

步骤 4

爆香后的油中先加入干贝和香菇丁 加一点点酱油，炒几下。

步骤 5

加入冬笋

步骤 6

关火 加入瘦肉拌均匀（肉容易蒸熟不用爆炒哦）

步骤 7

拌均匀

步骤 8

把配料一起放入打好的蛋液中，上蒸锅大火蒸25分钟。 可以加保鲜膜蛋比较嫩，但是时间要很久。我这个比较快哈。

闽南蒸蛋的小贴士

葱头是灵魂！！！一定要油爆葱头！没有口感差很多哦。如果蛋液里的水用冷却的大骨汤，那真的是大厨级别的标准啦！

菜谱创建时间：2020-03-15 12:01:49