#麦子厨房美食锅#血橙汁锅包肉

作者： 大连的巧合

锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，是一道东北菜，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。一般饭店入菜用橙汁儿，我今天用了血橙，味道更好吃。

用料

• 里脊肉 266克
• 淀粉 40克
• 清水 40克
• 食用油（挂糊用） 6克
• 大蒜 3瓣
• 盐 4克
• 糖 3勺
• 米醋 3勺
• 酱油 2勺
• 血橙汁 1个量
• 葱 半根
• 姜 3片
• 香菜 1棵
• 胡萝卜 半根

#麦子厨房美食锅#血橙汁锅包肉的做法步骤

步骤 1

准备好里脊肉，葱，姜，胡萝卜，香菜

步骤 2

里脊肉切片

步骤 3

加入淀粉，水，油

步骤 4

抓拌均匀

步骤 5

准备调料汁，加入蒜末，盐

步骤 6

白糖

步骤 7

米醋

步骤 8

酱油

步骤 9

白血橙切开，用手动榨汁器，挤出橙汁

步骤 10

倒入橙汁，搅拌均匀

步骤 11

锅里热油倒入里脊肉片

步骤 12

炸至金黄捞出

步骤 13

油温再次升温后，放入肉片复炸

步骤 14

炸至外皮酥脆

步骤 15

捞出

步骤 16

美食锅热油倒入调料汁

步骤 17

开大火加热

步骤 18

熬至汤汁浓稠

步骤 19

倒入炸好的肉片

步骤 20

再加入胡萝卜葱姜丝和香菜

步骤 21

迅速翻炒挂浆

步骤 22

盛到盘里

步骤 23

开吃

菜谱创建时间：2020-03-15 11:19:19