用APP打开
轻乳酪蛋糕。的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

轻乳酪蛋糕。

1815人浏览 43人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 凉。
凉。

轻乳酪蛋糕。的用料

轻乳酪蛋糕。的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里。

步骤 2

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用,黄油融化备用。

步骤 3

奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热。

步骤 4

搅拌好奶酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀,再加入几滴柠檬汁拌匀。

步骤 5

分次加入蛋黄,加一个搅拌一个。

步骤 6

加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌匀。

步骤 7

蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡。

步骤 8

取一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊。

步骤 9

将蛋糕糊倒入模具8分满,轻磕几下。烤盘里装水,将蛋糕模放入水中160度烤30分钟,上色后转145度烤40分钟。

轻乳酪蛋糕。的小贴士

小贴士:蛋糕取出后两分钟即可倒扣在盘子上,冷却后十分好吃。

菜谱创建时间:2012-05-28 17:41:37
换个做法