豪华版彩虹炒饭蛋炒饭

作者： 淡蓝蓝蓝Olay

炒饭可以很简单，只放大葱鸡蛋的蛋炒饭，也可以相对豪华点，胡萝卜，黄瓜，豌豆，香肠，玉米粒，虾仁等等都可以放。

用料

• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 豌豆 适量
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 适量
• 食用油 适量
• 剩米饭 适量
• 盐 适量
• 大葱 1根

豪华版彩虹炒饭蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

剩米饭加少量食用油拌匀，备用。炒饭成功很关键的一步。

步骤 2

胡萝卜洗净切丁。

步骤 3

黄瓜洗净，用水果刀轻刮表皮去掉白刺，切丁。

步骤 4

火腿肠切丁

步骤 5

大葱切成葱花

步骤 6

豌豆剥好洗净

步骤 7

沸水加少量食用油，放胡萝卜丁焯水2分钟。

步骤 8

豌豆沸水焯水3分钟

步骤 9

炒锅，放油，加热到8成热，放鸡蛋液，炒的过程中搅动变碎，盛出备用

步骤 10

炒锅内放油，加热到8成热，放葱花翻炒几下，注意不要炒时间太长，以免过火。

步骤 11

加焯过水的胡萝卜丁翻炒1分钟

步骤 12

加焯过水的豌豆翻炒1分钟

步骤 13

加火腿丁和炒好的鸡蛋，翻炒1分钟

步骤 14

加黄瓜翻炒1分钟，加适量盐，自己可以尝尝咸淡味。

步骤 15

加剩米饭，小火，不断快速翻炒，直到所有菜和米饭混合均匀，都是热腾腾的时候，就可以了。

步骤 16

香喷喷的炒米饭，大人小孩都喜欢，营养也丰富。

豪华版彩虹炒饭蛋炒饭的小贴士

加米饭后一定要注意不断翻炒，以免会糊锅底，可能不粘锅会好些，我用的普通炒锅。

菜谱创建时间：2020-03-15 00:57:14