意式肉酱

作者： 静絮芳菲

要给好朋友写菜谱，想来想去没有比下厨房更方便的了。菜谱里的洋葱、红萝卜、西芹只是一个大概量，可以上下浮动。

用料

• 肉末 克400克
• 西红柿 1公斤
• 番茄膏 20克
• 洋葱 100克
• 红萝卜 150克
• 西芹 150克
• 大蒜 4瓣
• 橄榄油 30克
• 红酒 100克
• 百里香 5克
• 罗列 5克
• 黑胡椒 5克
• 盐 少许

意式肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切成小粒，用黑胡椒、黄酒（最好是古越龙山3年）、酱油、蚝油少许抓拌一下，放少许土豆粉淀粉淹制。

步骤 2

洋葱和大蒜切小丁。

步骤 3

胡萝卜、西芹切成小丁。

步骤 4

西红柿去皮切丁。

步骤 5

锅中倒入得到概30克橄榄油（小火），加入洋葱和大蒜翻炒。大约3分钟。

步骤 6

加入胡萝卜、西芹翻炒5分钟，直至蔬菜变软。

步骤 7

加入牛肉粒，炒至牛肉粒变色后，加入番茄膏20克，炒3分钟。

步骤 8

加入红酒100克，煮至红酒完全蒸发。

步骤 9

加入西红柿丁，百里香5克、罗勒5克、胡椒5克，翻炒，加盖煮至稍浓稠，取下盖子，继续加热翻炒浓稠。

菜谱创建时间：2020-03-14 23:46:08