梅菜扣肉

作者： 包子妞她妈

用料

• 梅干菜 适量
• 五花肉 一斤
• 蚝油 一勺
• 老抽 两勺
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 姜 两片切丝
• 料酒 四勺
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量块

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块加入八角，桂皮，料酒，香叶等焯水

步骤 2

沥干水后用牙签在皮上扎孔后全部抹上老抽泡上十分钟

步骤 3

拿出五花肉晾干一会让老抽上色，锅中放油沒过猪皮炸至金黄后捞出切片后猪皮向下摆好盘

步骤 4

锅中放入油后加入姜末蒜末爆香，再加入梅菜干炒香后放入摆好盘的碗中，蒸锅蒸一个半小时

步骤 5

端出后倒出汤汁加入淀粉勾芡，拿一个盘子倒扣后淋上汤汁即可

菜谱创建时间：2020-03-14 23:23:47