松软可口的肉松面包

作者： 落雨無聲

面包新语最爱的松松面包，自己做做还是比较省心的，家里的常备面包吧。

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋液 25克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 140克
• 黄油 20克
• 表面材料:
• 鸡蛋液 少量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

松软可口的肉松面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的其他面团材料投入厨师机揉到扩展阶段，再投入黄油继续和面20分钟出膜即可，将面团放入大碗里盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵。

步骤 2

发酵至2.5倍大，大约40分钟左右

步骤 3

案板上放点面粉，将面团按揉排气后分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤 4

拿一个面团擀开成牛舌状。

步骤 5

然后慢慢卷起

步骤 6

稍稍整理好摆放在烤盘里。

步骤 7

烤箱38度关掉，下面放碗水，进行第二次发酵。

步骤 8

发酵好拿出，刷上一层鸡蛋液。

步骤 9

放入预热好170度的烤箱中层上下火15分钟。

步骤 10

上色后可以盖锡纸防止上色过深。

步骤 11

刚出炉的面包晾晾。

步骤 12

刷上沙拉酱

步骤 13

粘上肉松

步骤 14

OK，全部完工。

步骤 15

来个又松又香的松松面包吧！

步骤 16

我的早餐面包。

菜谱创建时间：2020-03-14 22:25:17