酱牛肉

作者： Sud丶夏沫

用料

• 牛腱 750克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 草果 1个
• 老抽 2勺
• 生抽 50毫升
• 冰糖 适量
• 水 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

不粘锅内加少量油将香料生姜一起煸炒一下

步骤 2

加入牛腱子，翻炒几下即可

步骤 3

酱生抽、老抽、水加入，煮开后调至小火慢炖

步骤 4

小火慢炖一小时后加入适量冰糖继续炖

步骤 5

炖20分钟后将牛肉盛在碗内

步骤 6

大火收汁，不要收的太干，留一部分做蘸酱用

步骤 7

最后在盛出的牛肉上浇一些酱汁

酱牛肉的小贴士

老抽不要加太多避免颜色煮至最后太深，冰糖可以先少加一些，按个人口味适量加冰糖比较好（偏甜口的多加些，偏咸口的加少许即可），生抽的用量做参考（不同牌子打生抽咸度会不同，故不建议完全按照我方子的量放）

菜谱创建时间：2020-03-14 21:46:34