“乐开花”的红枣发糕

作者： 区小妙

搭配红糖和红枣，香甜柔软，做起来非常快手。搭配早餐，元气满满一整天。

用料

• 低筋面粉 250克
• 红糖 90克
• 开水 200克
• 无铝泡打粉 5克
• 红枣 8颗

“乐开花”的红枣发糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，我喜欢用原汁红糖，做出来特别香，面粉用低筋会更加松软，也可以把低筋面粉替换一部分全麦面粉，适合健身人士，红枣的量看个人喜欢。

步骤 2

开水融化红糖，放凉备用。一定要彻底放凉哦，有些朋友说做出来的发糕发粘，很可能就是这一步红糖水没有放凉。

步骤 3

趁着红糖水放凉时间，我们来把红枣处理一下。洗干净，去核切成小粒。我这里用了8颗红枣，喜欢红枣可以多放些

步骤 4

红糖水彻底放凉了，过筛加入所有的低筋面粉和泡打粉

步骤 5

用蛋抽把所有粉类搅拌均匀，这一步可以搅拌久一点，搅拌到面糊顺滑无颗粒。发糕面糊会比较稠哦

步骤 6

把红枣粒加入面糊，继续搅拌均匀

步骤 7

用勺子或者裱花袋把面糊装进纸杯里，大约8分满就好啦。家里没有纸杯，可以用小碗，但是碗壁需要提前刷点油防粘，最好用没什么气味的植物油，例如玉米油。

步骤 8

蒸锅加入足够的水，把水烧开，把装好的发糕放上蒸锅，大火蒸20分钟，美味的红枣发糕就做好了

“乐开花”的红枣发糕的小贴士

1.一定要等蒸锅水烧开了，再把发糕放进去哦，那样子开花才会好看。 2.这款发糕热吃口感最好，可以晚上做好，冰箱保存，第二天热热就可以做早餐啦。

菜谱创建时间：2020-03-14 19:59:20