自制炸薯条

作者： 昕妈的手作

再也不用去M记、KFC吃薯条了！自己做的更美味😋😋，大人小孩都喜欢！

用料

• 土豆 两个
• 玉米淀粉 适量
• 玉米油 适量
• 盐 少许
• 番茄酱 一碟

自制炸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆两个，洗净去皮

步骤 2

把土豆切成均匀的厚片

步骤 3

再把土豆片切成均匀的土豆条

步骤 4

土豆条洗去淀粉

步骤 5

放盐水里泡三分钟

步骤 6

控干水

步骤 7

放入开水锅中煮两分钟

步骤 8

捞起土豆条

步骤 9

沥干水份

步骤 10

用吸油纸吸干水份，再晾十分钟让土豆条晾干一点（土豆条一定要够干爽不能有水份，不然下锅炸时会粘在一起）

步骤 11

土豆条放盆里，再倒些玉米淀粉进去

步骤 12

轻轻摇匀，让每条土豆都沾上一层簿簿的玉米淀粉，沾好粉的土豆必须是干爽的不然炸的时候会粘一起（如上图）

步骤 13

待油锅七八分热时，将土豆条放入锅中炸，油要没过土豆条（土豆条多的话可以分几次来炸）

步骤 14

浮起来后用木筷子轻轻翻一下，那样炸的颜色会均匀一点，炸到微黄

步骤 15

关火捞出土豆条，放一会后还要再炸（炸两次的薯条更酥）

步骤 16

再热油锅到七八分热，将土豆条倒回锅中炸第二次

步骤 17

炸至金黄色，迅速捞出，沥油，薯条底下垫些厨房纸吸去油份，外酥里软的美味薯条可以开吃啦😋😋

步骤 18

再沾点蕃茄酱，完胜M记和KFC的薯条呢😋😋

菜谱创建时间：2020-03-14 19:53:10