卤牛肚

作者： 薰衣紫色

今天吃火锅，所以就买了个牛肚回家，觉得吃火锅🔥没有牛肚，总觉得缺少了点味道，果然不错，有了它给我的菜色增加了色彩😊

用料

• 牛肚 500克
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 花椒 少许
• 酱油 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 白糖 少许
• 老抽 少许
• 姜 4片
• 葱 2根

卤牛肚的做法步骤

步骤 1

将金钱肚洗净，一批二。

步骤 2

加葱姜先焯水。

步骤 3

加入所有调味料煮二小时。

步骤 4

熟了以后，过滤掉香料，在汤中浸泡一小时，待冷却以后，捞出切好，即可装盆。

步骤 5

我今天是放在火锅里吃的，所以没有放老抽，颜色比较淡。

卤牛肚的小贴士

牛肚在煮时，一定要先焯一下水，除去腥味。这样烧出的牛肚才香，好吃😋。

菜谱创建时间：2020-03-14 19:43:20