熨斗糕

作者： 如果我是天使1981

小时候上学路上的经典美食…

用料

• 大米 250克
• 水 100克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 3个
• 糖 35克
• 苏打 1克

熨斗糕的做法步骤

步骤 1

大米我提前一天用水泡，早上泡好，晚上打米浆

步骤 2

到了晚上泡好的大米加100克水，打成刚好能流动的米浆。然后放5克酵母，发酵一晚上，发酵成两倍大。

步骤 3

早上三个全蛋，打发起泡，加白糖一起放米浆里面拌匀。苏打是综合米浆的酸味的，可以放，可以不放…

步骤 4

现在已经买不到老式的小铁碗了，我用的2寸烘焙模具放在平底锅里烙的…

步骤 5

用小火烙，看到小碗里的米浆开始凝固了，就可以翻面了

步骤 6

外酥里嫩，趁热吃…有果酱，放点果酱在里面更好吃…

菜谱创建时间：2020-03-14 19:12:33