东北酸菜炖排骨

作者： 是大阿白啊

东北家常做法。

用料

• 酸菜 500克
• 排骨 700克
• 八角 2个
• 盐 适量
• 葱 1段
• 姜 2片
• 冻豆腐 2块
• 腐乳 1块
• 韭菜花 1大勺

东北酸菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

备食材！在天津没有自己腌酸菜的条件！所以从老家带了很多“大厨”牌酸菜，亲测十分正宗！ 肋排放料酒八角焯水去血沫。然后捞出洗净控水备用。韭菜花是家里做的，腐乳一定要用腐乳块不要用腐乳汤（腐乳汤颜色重没有味儿）。

步骤 2

将排骨放入砂锅中加入姜片，葱花，放入纯净水，煮45分钟。

步骤 3

酸菜要用水洗两三遍，然后用蒸布攥干水分。把酸菜下去沸腾的排骨汤中。

步骤 4

放入腐乳块，韭菜花拌匀。放入适量盐。煮15分钟。

步骤 5

冻豆腐切厚片放入砂锅中，小火煮20分钟！

步骤 6

最后撒点葱花，出锅！

菜谱创建时间：2020-03-14 19:08:18