春日草莓大福

作者： 食摄小笔记

草莓大福---外面是一层又软又Q的糯米皮，里面是绵绵的红豆沙，包裹一颗鲜艳的红草莓。软软糯糯香甜清爽的口感，鲜红的色彩，春日里吃上一颗心情超美。

用料

• 草莓 若干个
• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 红豆沙馅 175克
• 清水 150克
• 白糖 35克
• 玉米油 15克
• 椰蓉 适量
• 香草精 几滴

春日草莓大福的做法步骤

步骤 1

准备好原料

步骤 2

将糯米粉、淀粉、水、油、糖搅拌均匀成糊状，滴入几滴香草精提香（可不加）。

步骤 3

冷水入锅，将糯米皮材料放入蒸锅。

步骤 4

大火蒸20分钟左右蒸熟。

步骤 5

出锅后立即盖上保鲜膜防干。

步骤 6

待温度降下来后戴上手套，将饼皮揉匀揉光滑。

步骤 7

豆沙25克一份包裹一颗草莓。

步骤 8

上部露一点以分辨方向。

步骤 9

饼皮40-50克左右一份，包裹一个豆沙草莓馅。

步骤 10

将包好的草莓大福外层裹上椰蓉。

步骤 11

一颗漂亮的草莓大福就做好了！

春日草莓大福的小贴士

1、草莓可换成其他水果，豆沙也可换成紫薯馅。 2、饼皮里可加抹茶粉调色，没有椰蓉表面也可用熟糯米粉防粘。 3、豆沙馅最好选干一点的，避免粘手不易操作。 4、判断糯米皮蒸熟的标准是面皮里没有白心。 5、记得戴手套、戴手套、戴手套！！！

菜谱创建时间：2020-03-14 19:04:05