将全麦粉和酵母混合均匀,加入温水搅拌成絮状
下手揉面,大概5分钟左右,期间如果水加多了可以适当的加一些粉进去,揉成光滑面团后放到温软地方发酵成2倍大
发酵好的面团里面有丰富的蜂窝状,拿出来揉面排气(不需要太久 大概10分钟)
分成等分的剂子,我这个量大概是6个左右
冷水上锅二次发酵20分钟,再蒸20分钟即可
黑全麦不像普通面粉 不需要揉太久 而且口感真的没有像有些人说的难以下咽,其实一点也不干,很香的麦子味
因为是减肥期的主食,所以是没有加糖 油等,照样一点不干,很好吃,很香