好吃不腻#土豆红烧肉#做法简单2分钟学会

作者： 慢悠悠小犀牛

土豆红烧肉是一道非常传统的菜品，属于川菜系。这道菜主要是五花肉和土豆作为原料。这道菜香嫩酥软，烹饪简单。土豆的软糯加上红烧肉的香而不腻，简直是人间极品，忍不住来吃一口的赶快来学习一下吧o(^▽^)o

用料

• 土豆 2个
• 五花肉 1斤
• 冰糖 3颗
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 姜 5片
• 老抽 3勺
• 香叶 3片
• 小葱 2根

好吃不腻#土豆红烧肉#做法简单2分钟学会的做法步骤

步骤 1

准备食材，冷水下锅五花肉加入料酒、姜，沸水至变硬断生。捞出冲水备用。

步骤 2

五花肉切成直径三厘米的方块，土豆切成直径2.5厘米的方块。备葱姜蒜、八角、桂皮、香叶

步骤 3

锅内加入少许油，下入五花肉煸炒出香味备用。 另起锅加入白糖10g炒糖色。小火烧制糖化后慢慢搅动待糖呈枣红色。

步骤 4

放入五花肉，加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀上色。没有红曲米所以用豆瓣酱代替、加入辅料（葱姜蒜、八角、香叶）

步骤 5

加入土豆翻炒，加入适量盐🧂

步骤 6

加入水末过土豆🥔五花肉，烧开。转中火慢慢烧制约20分钟。

步骤 7

撒上葱花 开吃咯～ 肥而不腻飘香四溢

好吃不腻#土豆红烧肉#做法简单2分钟学会的小贴士

1、五花肉选择瘦多肥少的带皮三七五花肉。 2、改刀时大小要均匀。 3、炒制糖色时注意火候，不要熬糊。 4、烧制时间长一些味道更好。

菜谱创建时间：2020-03-14 17:07:29