披萨

作者： 丧心病狂的猪

用料

• 高筋面粉（面饼） 140克
• 低筋面粉（面饼） 60克
• 水（面饼） 110克
• 橄榄油（面饼） 15克
• 细砂糖（面饼） 10克
• 盐（面饼） 1克
• 耐高糖酵母（面饼） 4克
• 番茄（红酱） 2个
• 洋葱（红酱） 半个
• 黑胡椒粉（红酱） 半勺
• 盐（红酱） 3克
• 糖（红酱） 3克
• 肉糜（红酱） 100克
• 蕃茄酱（红酱） 适量
• 熟虾仁 150克
• 红椒 1个
• 玉米粒 50克
• 豌豆粒 50克
• 芝士碎 450克
• 猪肉片 50克
• 鸡肉片 50克
• 玉米油 适量
• 橄榄油 适量

披萨的做法步骤

步骤 1

1、和面，把除了酵母和水以外的面饼用料全部混合好；2、用温水把酵母化开，少量多次加入面粉中，揉成面团，揉25分钟，最好出膜，不出只要时间够也差不多了，不要太勉强自己；3、盖上保鲜膜等待发酵。

步骤 2

准备红酱：1、西红柿放到开水中烫一分钟，撕掉表皮，切碎备用；2、洋葱切碎；3、锅里放玉米油，将洋葱炒软，放肉糜炒熟，放番茄碎翻炒，放黑胡椒，蕃茄酱，盐，糖，炒匀，可根据自己口味调整用量

步骤 3

1、面团发酵至两倍大，揉好排气，擀成适合烤盘的形状，边缘要厚一些；2、烤盘内刷橄榄油，将面饼摊好，用几根牙签在面饼底部插孔，插的密密麻麻的；3、放置20分钟；4、刷红酱，撒一层芝士，放入肉片，撒一层芝士，放入红椒，撒一层芝士，放入虾仁，撒一层芝士，放入豌豆和玉米粒，撒一层芝士；5、烤箱预热，放入后210度烤15分钟

步骤 4

我放的芝士很足，可以根据喜好适当减量，面团发酵的时间准备其他材料刚刚好，蔬菜可以烤箱里稍微烤干一下，防止出水

菜谱创建时间：2020-03-14 16:00:38