香菇肉酱拌面（无特殊调料版）

作者： 玻璃心小仔

家里没有特定牌子的豆瓣酱，也可以只用常用调料做出好吃的香菇肉酱拌面。

用料

• 香菇 4朵
• 猪肉末 一个香菇的体积
• 小葱 3根
• 面条 1把
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 食用油 适量

香菇肉酱拌面（无特殊调料版）的做法步骤

步骤 1

香菇切丁装碗

步骤 2

猪肉末准备自己喜欢吃的肥瘦和量，冷冻的话要解冻

步骤 3

碗中倒入2勺生抽

步骤 4

半勺老抽

步骤 5

半勺糖

步骤 6

一勺生粉（淀粉）

步骤 7

加自来水拌开，量多量少没关系，最后会蒸发

步骤 8

水开下入自己喜欢的面条，挂面3分钟，碱水面也行，不知道熟没熟可以夹一条尝尝看。我是两边同时进行，也可以等炒完料再煮面。

步骤 9

炒锅中倒入自己喜欢的量的食用油，煮热。

步骤 10

下入猪肉末炒变色

步骤 11

下入香菇粒炒30秒，差不多变色。

步骤 12

把刚刚调好的调料倒进去翻炒。

步骤 13

炒的时间久一点没关系，防止香菇不熟，到水淀粉快没了的时候肯定可以出锅了，也可以早一点出锅，汤汁可以更好地拌面吃。

步骤 14

把面条捞出来，倒上做好的香菇肉酱。

步骤 15

喜欢吃葱的加葱花，喜欢吃醋的还可以加醋。

香菇肉酱拌面（无特殊调料版）的小贴士

熟练的小伙伴可以一边煮面一边炒酱。重点是调料的比例，这样是不难吃的，我每次都很快吃空。炒的时间都可以根据自己的经验来定，香菇和肉末都不是很难熟的东西，而且煮过头也不会影响口感，所以比较好控制的。

菜谱创建时间：2020-03-14 15:22:25