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茄汁鱼片的做法
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茄汁鱼片

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作者: ran
ran
买了两斤的鱼,分了鱼排鱼头、鱼片两部分做了两道菜。 这道便是一鱼两吃之——茄汁鱼片。 特点:鱼肉鲜嫩,茄汁厚味,相得益彰。 另一吃——鲍菇鱼排汤见这里:http://www.xiachufang.com/recipe/1044369/

用料

茄汁鱼片的做法步骤

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步骤 1

姜切丝,蒜拍蓉,鱼片洗净沥干,入薄盐、姜丝、蒜蓉拌匀,放入密封蒸具,蒸制10-15分钟端出。

步骤 2

锅入底油大火烧热转小火,入番茄沙司、白糖翻炒均匀,浇在鱼片上即可。

茄汁鱼片的小贴士

1、也可将茄汁炒好后单独装碟做蘸食。 2、如没有番茄沙司,只有纯粹的番茄酱,就需要另加盐、洋葱粉、蒜蓉来炒制简单茄汁。

菜谱创建时间:2012-05-28 12:27:47
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