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超级下饭菜之尖椒肉丝的做法
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超级下饭菜之尖椒肉丝

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作者: 米儿大厨
米儿大厨

超级下饭菜之尖椒肉丝的用料

超级下饭菜之尖椒肉丝的做法步骤

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步骤 1

肉丝洗净挤干,加酱油、土豆淀粉、白胡椒粉、五香粉搅拌腌制15分钟

步骤 2

辣椒全部切细条备用

步骤 3

锅入油,烧冒烟,下花椒姜蒜末爆香,加入肉丝快速滑炒片刻(防止粘锅),待肉开始变色后,下辣椒一起炒半分钟,加入生抽继续翻炒,直到辣椒缩小一点,味道变得浓郁,这时可以尝一下味道,做适当调整

步骤 4

出锅前加点鸡精即可

超级下饭菜之尖椒肉丝的小贴士

这道菜我喜欢用土豆淀粉腌肉,这样肉会有晶莹剔透的感觉; 小尖椒和小红椒都可以增加辣味; 生抽和酱油量可以适当调整。

菜谱创建时间:2012-05-28 10:47:40
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