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30分钟搅不停-牛排咖喱炖意面
用料
30分钟搅不停-牛排咖喱炖意面的做法步骤
洋葱切大块。 醒目！如果你是刚刚从床上爬起来到厨房做饭，那么，第一步完成，保证你一定清醒🤩
西红柿切瓣。
倒一圈油，最小火，放入牛排。 新鲜牛排只需要擦干表面水分，放入锅内；冷冻牛排，至少要在冷藏室放24小时，这样的牛排煎出来才咬的动。
30秒后，翻面。开到中火。
再每面30秒，到表皮有点焦焦的，关火，取出牛排。 不用担心它熟不熟，后面还要炖。
最小火，3圈油。
保持最小火，放入洋葱、西红柿、百梦多咖喱。搅拌开始了！！！
最小火，计时5分钟开始搅拌，让咖喱块化开，并包裹在西红柿、洋葱表面。 5分钟，不要停。
继续最小火，放入切块的牛排，计时10分钟，搅拌。 不要离开，不要偷懒，不要放弃！
10分钟后，是这个样子，两个字：浓稠。
倒入开水，计时1分钟，冲淡底料，放入意面，中火到锅里汤汁翻滚。 不要忘记：搅拌。
最小火，盖盖子炖，计时10分钟。前5分钟，每1分钟开盖子搅拌10秒；后5分钟，不盖盖子，时时刻刻搅拌。
间隙，快速准备6个腰果，用刀切碎。 抖音上美食博主说，这种菜加一点腰果碎，不仅能提升口感，还能提升逼格。 6个腰果？因为我喜欢3的整数倍，没有可以不放。 再强调一次，不要忘记搅拌。
接步骤12，关火，放入如实。这一步一定要关火操作，不然，糊锅自负。。。 我几乎喝过市面上所有无糖酸奶，关于酸的酸奶还是推荐如实。放酸奶是网红无水咖喱的重要一步，目的是为了用酸奶的酸，解除咖喱的腻。而我，在操作中还发现另外一个妙用，哈哈，调色。
开最小火，计时30秒，把酸奶和咖喱们搅拌充分，关火。 对比一下这一步和下一步咖喱的颜色，非常提升食欲。
最后，放上腰果碎，为了拍照，可以把牛肉和几根意面稍微摆一摆。完成！
30分钟搅不停-牛排咖喱炖意面的小贴士
1、喜欢胡萝卜、土豆的可以放，完全没问题。 2、不吃洋葱可以不放，我最终发现，这道菜跟洋葱关系不大。
