汤种北海道吐司

作者： 吃盼君lavender

用料

• 高筋面粉270 克
• 糖30克（淡）40（中）50（甜） 克
• 奶粉20克（加了奶香更浓郁，也可以不加）
• 淡奶油30 克
• 酸奶30克（安慕嘻）
• 酵母3 克
• 鸡蛋1 个
• 黄油20 克
• 汤种
• 100克热水+27克高粉（最小火烫成糊状切忌不要烫久，凉透）

汤种北海道吐司的做法步骤

步骤 1

汤面种+以上材料，除黄油外全部面包机和面20分钟。（夏天克开盖揉，酵母提取工作发酵影响口感，或者也可以晚5分钟放酵母）第二次揉面加黄油揉25分钟。基础发酵至面团2倍大

步骤 2

取出分3个排气滚圆醒20分钟。二次擀团型后放吐司盒发酵40-60分钟。（图片是已经发酵好的）预热烤箱10度。低火160度35分钟（烧色浅）

步骤 3

撒料哦-进烤箱

步骤 4

这是我最用心的也最喜欢哒图片啦～

菜谱创建时间：2020-03-13 21:45:59