香菇馒头

作者： 凯桓

造型以假乱真的香菇小馒头，超级好看，也很受小朋友的欢迎哦～ 照片都是自己拍的哦，不是网上找的。

用料

• 香菇朵:
• 食材:面粉 用量500克
• 食材:白沙糖 用量:55克
• 食材:酵母 用量:5克
• 食材:牛奶 用量250克
• 可可酱:
• 食材:可可粉 用量:8克
• 食材:清水 用量:10克
• 食材:糖粉 用量:适量

香菇馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉到入盆中，白糖也放入面粉里，搅拌均匀。 用温水把酵母化开，倒入面粉里。 用筷子把面粉搅拌成絮状。

步骤 2

将面粉和成团。 面和好后，醒发30分钟。

步骤 3

等面醒发好了之后，将面团切成剂子。 每一个剂子40克。

步骤 4

把切好的剂子，都揉成圆形○。（揉成香菇的骨朵样） 剩下一块面，揉成锥子型，做成香菇根。（香菇的下半部样） 这个时候可以调可可粉酱了。（香菇根我忘拍图了）

步骤 5

8克可可粉，4克糖粉，用70度的水搅拌均匀，调制黏糊状。（放糖粉是为了中和可可粉的苦味，可以根据自己喜好增减。） （酱不可以太稀了，要有粘稠感，有挂浆的感觉）

步骤 6

在揉好的馍馍上，刷一层可可酱。 不盖东西，等它晾干发酵，发酵好后，它上面就会有自然的纹路了。 在上锅蒸15分钟，出锅。 时间到时，先关火🔥，等两分钟后在掀开锅盖。（为了让馒头不塌陷）

步骤 7

待馒头出锅，在馒头的底部，用筷子戳个洞，把香菇根插进洞里，香菇馒头就做好了。

步骤 8

图片都是自己拍的哦，不是网上找的。

香菇馒头的小贴士

1.涂可可酱时，沾的范围要广一点，最好底部也能涂上一点，因为馒头蒸的时候会涨大，沾太少的话，有可能边上一圈是白的，影响外观。

菜谱创建时间：2020-03-13 21:21:10