麻辣香锅家常版

作者： 松我海

曾经有个朋友和我说，他的邻居家保持着一个传统，什么时候都是一锅菜。我很疑惑，这回明白了，其实一锅里也可以有很多的内容物。

用料

• 藕 适量
• 虾 4只
• 金针菇 1把
• 牛肉丸 适量
• 豆腐 适量
• 墨鱼丸 适量
• 鱼丸 适量
• 鱼豆腐 适量
• 油菜 适量
• 白菜心 适量
• 蒿子秆 适量
• 绿菜花 适量
• 午餐肉 适量
• 葱 适量
• 姜 4片
• 蒜 半头切块
• 料酒 适量
• 麻辣香锅酱料 适量
• 黑芝麻 适量
• 香菜段 适量
• 黄瓜 适量
• 鱿鱼 适量
• 毛肚 适量
• 土豆粉 适量个
• 香菇 适量
• 豆泡 适量
• 大辣椒 适量
• 干辣椒 适量
• 小米椒 适量
• 花椒 适量

麻辣香锅家常版的做法步骤

步骤 1

青菜洗净，切好适当的尺寸，滤水备用

步骤 2

肉制品和海鲜分别用热水焯水，水中记得加入两片姜片和料酒去腥。滤水备用。

步骤 3

虾去虾线，焯水备用

步骤 4

在锅里放入葵花籽油，60℃放入花椒，待花椒变色出香后，放入姜片，葱段，蒜瓣，大料，干辣椒，一起炒匀。 放入调好的香锅酱料（市场买的也行），炒出香味， 然后调大火依次放入肉类，虾，炒30秒，再放入青菜，炒匀，依口味放盐和老抽上色。 出锅后放入香菜段和黑芝麻，点缀。 上桌！ 这也算是集天地之精华，享人间之福祉！ 生活美好，重在创造！

菜谱创建时间：2020-03-13 20:51:31