盛开在烤箱里的花—洋葱烤肉

作者： 浅水真鱼

谁能想到平平凡凡的洋葱可以盛开成一朵耀目的莲花 一层一层包裹的洋葱 从中间切开 正好是一朵莲花的模样 用洋葱本身的甜味 中和其他烤肉的油腻 以其他多彩的蔬果搭配 荤素平衡 食用时 既有烤肉的香气 又有其他食材的滋味 但这一次 洋葱是主角

用料

• 鸡肉 500克
• 排骨 500克
• 洋葱 1个
• 黄椒 半个
• 小番茄/圣女果 200克
• 紫苏 10片
• 蘑菇 4个
• 花生油 适量
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺
• 米酒 半勺
• 胡椒粉 2克
• 油纸 一张（比烤盘略大）

盛开在烤箱里的花—洋葱烤肉的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好。鸡肉和排骨用花生油、蚝油、酱油、米酒腌制一小时左右。

步骤 2

洋葱要选品相好的，去掉头部的蒂以后用刀从中间呈“米”字切开，切深一些但不要切断。这样的花开得开好看。

步骤 3

紫苏叶打底摆盘。

步骤 4

怎么好看怎么摆。

步骤 5

摆盘自由发挥。

步骤 6

全部摆好食材后，在食材面上淋一些花生油，洋葱上要多淋一些，避免烤干。最后再撒上一层胡椒粉。烤箱180度预热10分钟，上下火180度烤30分钟（供参考，每个烤箱的脾气都不一样，要掌握自己家烤箱的特性）

步骤 7

亲友聚会时，是一款拿得出手的主菜。

盛开在烤箱里的花—洋葱烤肉的小贴士

考洋葱和肉时要经常观察一下烤箱，如果温度太高，要及时调整，避免烤焦洋葱，开出来的花不够好看。搭配的蔬果和肉类均可以自由搭配。

菜谱创建时间：2020-03-13 20:42:13