新手版❕火锅鸡🐔/好吃好做/🍗鸡腿鸡翅锅

作者： 凯凯崽

大学在河北读的， 大学毕业后最让我难忘的就是老沧州火锅鸡， 因为工作和生活的原因， 没有时间去河北好好吃一次， 所以就自己在家里研究， 最终做出了新手也可以学的南方人改良版火锅鸡🐔拉。😋😋😋 鸡腿鸡翅锅 ，每次只点这个， 所以今天就教做这个拉。👇👇👇（主角是鸡 所以部位随意） 蘸料搭配👇👇在下面 如果复制 请备注出处 谢谢

用料

• 鸡腿 1斤
• 鸡翅 1斤
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 生姜 1块
• 干辣椒 1个
• 香葱 1把
• 花椒 20粒
• 料酒 3勺
• 菜油 平时做菜的量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 半包（海底捞牛油）
• 大蒜 6瓣
• 八角 3个
• 老抽 2勺
• 番茄酱 1勺
• 醋 半勺

新手版❕火锅鸡🐔/好吃好做/🍗鸡腿鸡翅锅的做法步骤

步骤 1

一斤鸡腿一斤鸡翅 花刀加生姜料酒腌制一个小时

步骤 2

准备香料 我用的这个牌子的豆瓣酱 自己在家做的话 品牌随意哦

步骤 3

菜油煎至没有水分 加生抽 番茄酱 料酒 醋 豆瓣酱 火锅底料 炒匀 加入高压锅 加葱结 没过食材一半的热水 大火转中火压十分钟

步骤 4

出锅后可以原汤加各种食材煮火锅 不够辣的可以加剩下的半块火锅底料在煮 可以涮各种菜哦 灵魂蘸料搭配👇👇👇

步骤 5

1.麻酱半袋➕醋两勺➕大蒜四瓣➕切末香油一勺 2.河北配方：醋➕大蒜末

步骤 6

好吃 ！！！

新手版❕火锅鸡🐔/好吃好做/🍗鸡腿鸡翅锅的小贴士

步骤是这些， 当然每个人都会做出属于自己的味道 辣度和咸淡都可以后期自主调配。 希望可以帮助你回忆起火锅鸡的味道。 不一定很正宗 ，但是一定很好吃(｢･ω･)｢嘿。

菜谱创建时间：2020-03-13 20:22:54