自制凉皮

作者： 小米丫和小黑糖

不要轻易尝试。五块钱能解决的事，花了5小时做出来，真心太墨迹了

用料

• 面粉 500g
• 盐 若干
• 香菜 若干根
• 黄瓜 半根
• 陈醋 若干
• 辣椒油 若干
• 糖 若干勺

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

高筋面粉活成面团

步骤 2

静置30分钟

步骤 3

开始清水洗面，洗到水清澈位置。洗面水放置4小时等待沉淀，把表面的清水倒掉，留下静置浓厚的底子过筛等待做凉皮，

步骤 4

洗好的面筋，上锅蒸10分钟

步骤 5

蒸好切块备用

步骤 6

用不锈钢小盆倒薄薄一层，隔水蒸1分钟，看起大泡出锅

步骤 7

迅速过凉水揭下凉皮

步骤 8

都蒸好

步骤 9

切条

步骤 10

这时炸个辣椒油

步骤 11

凉皮，面筋，香菜，黄瓜，陈醋，盐，白糖，辣椒油搅拌，我吃蒜过敏，如果放点蒜更香

步骤 12

做了5小时5分钟吃没了。但美味极了

菜谱创建时间：2020-03-13 19:32:17