爱心豆沙小餐包

作者： 往日随风_

今天做一盘名副其实的粉红少女心哈！由于平时喜欢做也喜欢吃面包，几乎是每两天就做一盘，且特别钟爱夹馅的，就在做豆包的基础上弄个心造型，还挺象那么回事😊 这个小餐包特意加了点美玖低筋面粉增加一下松软度，高筋用了金像面包粉，因为做面包的频率太高，现在买金像都买大袋的，经济实惠。 红曲粉可以不加，做成本色也挺好的。

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋液 50克
• 牛奶 90克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 豆沙 160克
• 红曲米粉 1克

爱心豆沙小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有食材放入面包桶内。

步骤 2

启动和面程序，揉面大约十分钟后加入软化好的黄油，再揉大约十分钟，出现了薄膜，象图上这样就可以了，不用象吐司面团要求那么高。（如果经常做，不用手抻开，一看就知道了）

步骤 3

直接在面包桶内发酵，发到原来面团的两倍大，用手占点干粉，捅下去不塌陷不回缩就是好了，我平时也不捅，看看大小就行了😊

步骤 4

排出气体后，分成八等份，滚圆，用保鲜膜盖好松弛十分钟。

步骤 5

把豆沙分成20克一份，用手搓圆。

步骤 6

拿出一个面团摁扁擀圆，能包住豆沙就行了，象平时做豆包一样包好，捏紧封口。

步骤 7

逐个包完后，让封口朝下摆放。

步骤 8

按包好的顺序，拿出一个，用手轻轻按扁，用力均匀一点，再用擀面杖轻轻的翻面擀开，要翻面擀哈，不要在一面擀，不用太薄，擀完大约有一厘米厚。

步骤 9

然后对折，大约在三分之二处切一下，擀完后隐约能看见豆沙的边缘，也就是切到豆沙的边缘。

步骤 10

拿起两边往后折去，轻轻整一下形状，请忽略我的老手哈😊

步骤 11

逐个整好形后，摆入烤盘，放在烤箱内发酵，等餐包明显变大就可以了，（可以开发酵功能，底下放一碗七八十度的热水，也可以把烤箱预热一会儿关闭后发酵）

步骤 12

预热好的烤箱上下火140度烤20分钟左右，火不要太高，微微变黄后加盖锡纸，否则烤出来粉色好难看（温度根据自己的烤箱适当调整哈）

步骤 13

出炉后晾凉即可。

步骤 14

掰开看看很松软。

步骤 15

成品

爱心豆沙小餐包的小贴士

不放红曲粉也可以。 我用的鸡蛋液正好是一个鸡蛋，你的鸡蛋如果大可以少放一点奶，鸡蛋如果小可以多放一点奶。

菜谱创建时间：2020-03-13 19:26:54