照烧鸡腿饭

作者： 莘小月

做给小崽崽吃的饭希望能健康，也是想尽了办法～

用料

• 鸡腿 1只
• 料酒 6勺
• 酱油 1勺
• 蜂蜜 4勺
• 胡萝卜 1/4根
• 老抽 半勺可酌情
• 生抽 4勺
• 黑胡椒粉 少许
• 蚝油 少许
• 西兰花 少许

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

西蓝花和胡萝卜洗净切好，开水焯好备用。

步骤 2

鸡腿剃掉骨头切成排状，洗净按摩后用白胡椒、三片姜，1g姜，两勺料酒腌半个小时以上。（曾经做过黑暗料理用红酒腌制不过味道也别有风味）

步骤 3

准备酱汁：4勺蜂蜜，4勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，30℃左右温水少许调匀备用。

步骤 4

准备开始煎鸡排啦～选用平底锅，放少许油（我用的花生油，是为了防止鸡肉糊锅来的油不用太多，把鸡皮煎好后会多出很多鸡油，所以一定要少放些油）大小火及时反复调整将鸡腿排🍗煎致两面金黄。

步骤 5

将酱汁倒入锅中中小火入味10分钟（水少的话减少为5分钟也可以哒），大火收汁，因为蜂蜜的缘故酱汁也变成了糖色十分好看。关火摆盘放上西蓝花和胡萝卜就可以啦～

步骤 6

洒少许黑胡椒在上面，像不像吉野家照烧小鸡饭啦～

菜谱创建时间：2020-03-13 18:30:13