改良版peperonata 意式小菜辣椒

作者： 小九在大洋洲

原版是用的红酒醋，家里有香醋就做了香醋版的，同样是好吃的很

用料

• 甜椒 3个
• 香醋
• 蒜头, 小米椒
• 生抽

改良版peperonata 意式小菜辣椒的做法步骤

步骤 1

蒜头切成蒜末，甜椒切成几大瓣

步骤 2

橄榄油5成热时下蒜末和米椒爆香，然后倒入甜椒开小火慢煎，煎至辣椒起皮微焦

步骤 3

倒入适量香醋，少许生抽翻炒，然后加水没过甜椒，闷煮约25分钟，开盖加盐糖，再加香醋调味。

步骤 4

大火收汁，软软的酸辣辣椒就能吃了

改良版peperonata 意式小菜辣椒的小贴士

下饭或者单吃都很好，闷烂了特别入味

菜谱创建时间：2012-05-27 20:51:30