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擂辣椒的做法
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擂辣椒

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作者: 小蕙的厨房
小蕙的厨房

擂辣椒的用料

擂辣椒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小尖椒去蒂洗净,辣椒籽和芯保留。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豉,蒜瓣剁碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干,表皮发皱,微微糊焦。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量菜油炒匀,煸炒一会儿后加少量盐,小火慢煎至表皮糊焦,辣椒变软。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入豆豉,蒜末,小火继续煎炒出香味。炒至辣椒软烂,用筷子可以轻松撕开后就可以了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,用筷子撕烂辣椒,淋一点点香醋,拌匀。

擂辣椒的小贴士

很多虎皮尖椒的菜谱用大青椒做这道菜,不过大尖椒辣味不足。小尖椒辣味劲道,塞在馒头里也很好吃!

菜谱创建时间:2012-05-27 20:41:36
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