超级简单的 卤肉饭

作者： 罗Z夏

这款卤肉饭没有料酒 但是依然满口浓郁的肉香，丝毫不会有肉腥味，这款卤肉 不仅可以搭配米饭做成卤肉饭 还可以搭配白吉馍做成肉夹馍 再淋上汤汁 完爆你的味蕾

用料

• 五花肉 1000克
• 洋葱 半个
• 老抽 3大勺
• 姜 5片
• 生抽 半碗
• 冰糖 10克
• 八角 5个
• 香叶 5片
• 桂皮 1小块
• 清水 三碗
• 黄豆酱 2勺

超级简单的 卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备好材料 五花肉切小块 洋葱切丁备用

步骤 2

先下几块肥肉 煎一点猪油

步骤 3

下五花肉翻炒

步骤 4

可以像我这样 单独备点瘦肉

步骤 5

下冰糖翻炒

步骤 6

炒到冰糖融化 肉微焦

步骤 7

下洋葱继续翻炒 炒至洋葱香味散发出来

步骤 8

下豆瓣酱两勺

步骤 9

准备砂锅 放适量清水 大概三碗左右

步骤 10

下姜片 桂皮 香叶 八角 煮水

步骤 11

肉大概炒到这种程度

步骤 12

砂锅水开 肉倒进砂锅 另外煮点白水蛋（不爱吃卤蛋的忽略）

步骤 13

把酱油生抽混合倒进砂锅

步骤 14

继续盖盖中小火慢慢焖

步骤 15

鸡蛋煮熟后放进去一起焖 大概焖45分钟 肥肉滑而不腻 瘦肉烂而不棉

步骤 16

出锅后发挥自己的想象力 随便摆盘 蔬菜类西兰花 胡萝卜 生菜等等都可以看个人喜好 所以配料中我就没写

超级简单的 卤肉饭的小贴士

砂锅焖的过程中 不用太频繁的开盖 中小火慢慢焖 不能着急

菜谱创建时间：2020-03-13 17:17:26