小炒猪皮

作者： 小太阳5516

近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或者猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。这是因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能够使机体细胞老化的速度减慢。而对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症状的患者，也是比较适宜食用的。

用料

• 猪皮 适量
• 胡萝卜 半根
• 青菜梗 半颗
• 青椒 2个
• 生姜 适量
• 八角 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 辣椒酱 适量

小炒猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮用刮刀把表皮猪毛刮干净

步骤 2

冷水入锅，下猪皮，生姜，八角和料酒。

步骤 3

煮三分钟捞出洗净

步骤 4

把猪皮上肥肉去除，再把表皮刮洗干净。

步骤 5

锅中加水，放入生姜八角和料酒。上汽煮三分钟

步骤 6

捞出猪皮过凉水，切成条

步骤 7

配菜胡萝卜青菜梗和青椒切好

步骤 8

热锅烧油，放入配菜翻炒

步骤 9

下入猪皮

步骤 10

加盐，鸡精，生抽，蚝油个辣椒酱翻炒均匀。

步骤 11

出锅了

小炒猪皮的小贴士

煮猪皮时我用的是高压锅，如果是别的锅要适量延长时间，筷子插入能穿透即熟。喜欢吃辣的多放点辣椒酱更好吃。

菜谱创建时间：2020-03-13 16:09:28