蓝莓慕司，征服你的味蕾

作者： 安妮8967

用料

• 蓝莓 220克
• 细砂糖 44克
• 黄油 30克
• 奥利奥饼干碎（没有夹心） 80克
• 奶油奶酪 200克
• 糖粉 40克
• 原味酸奶 150克
• 动物淡奶油 150克
• 牛奶 30克
• 吉利丁粉 8克
• 动物淡奶油 50克
• 新鲜蓝莓 20颗克

蓝莓慕司，征服你的味蕾的做法步骤

步骤 1

220克蓝莓洗干净，吸干水分，加入44克糖，加入刚好没过表面的水，煮开，小火收汁，煮的时候，用勺子把蓝莓挤破，放边上冷却待用

步骤 2

奶油奶酪200克，软化后加入40克糖粉，打发光滑，再加入150克酸奶，继续混合均匀。30克牛奶里加入8克吉利丁粉，稍微加热一下，让吉利丁粉溶解，然后倒入上面的混合物中，搅拌均匀

步骤 3

将蓝莓酱留出一点供后续裱花着色用，其他按照1/8，3/8，1/2分成三份，把上面的奶油奶酪酱分成四份，加入蓝莓酱，有一份不加，混合均匀

步骤 4

在蓝莓酱冷却的同时，把黄油隔水软化，加入奥利奥饼干碎，混合后放在磨具底部，压实，然后保鲜膜密封，放冰箱速冻箱20分钟。然后拿出来，铺上第一层没有蓝莓酱的奶油奶酪糊，保鲜膜密封，放冰箱冷冻柜20分钟

步骤 5

把另外三份搅拌均匀

步骤 6

从淡到浓，一层层加入奶油奶酪糊，每次加入后，保鲜膜密封，放冷冻室20分钟再继续

步骤 7

最后一层加好，保鲜膜密封，放冷藏就好，4小时后可以脱模

步骤 8

脱模后，把奶油打发，加入之前留出的蓝莓酱，裱花，并放上蓝莓装点

菜谱创建时间：2020-03-13 15:39:26