不经过千锤百炼的糍粑是没有灵魂哒

作者： 罗Z夏

糍粑属于南方各族的特色美食。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

用料

• 细砂糖 8克
• 糯米饭 1大碗
• 石头窝 一只
• 黄豆 10克
• 白芝麻 10克
• 核桃仁 20克

不经过千锤百炼的糍粑是没有灵魂哒的做法步骤

步骤 1

糯米饭一碗 我用的是剩饭 放一丢丢开水 微波炉加热一下

步骤 2

披萨盘抹油备用 也可以用其他的盘子

步骤 3

米饭放石头窝 加白糖 和炒熟的黄豆核桃芝麻混合（黄豆核桃芝麻炒熟用破壁机打碎，打碎的过程中会有油，所以成品就像这样 黏黏的 虽然有点恶习 但是吃起来真的很香😂）

步骤 4

接下来开始千锤百打吧，越打越黏 是个力气活

步骤 5

继续加油

步骤 6

捶打好的糍粑整好形状 放冰箱冷冻15分钟左右

步骤 7

取出冷冻好的糍粑 切成块

步骤 8

起锅烧油 炸糍粑

步骤 9

炸东西必备长筷子 中火炸 开始的时候不要随意翻动，太黏了，炸一会就可以翻面了。炸好捞出备用

步骤 10

熬红糖水 可以稀一些 也可以浓稠一些 看大家各自的喜好

步骤 11

熬好的红糖淋在糍粑上 撒上熟的白芝麻 摆盘 开吃

不经过千锤百炼的糍粑是没有灵魂哒的小贴士

糍粑整形好一定要放冷冻 冷冻 冷冻 重要的事情说三遍。黄豆白芝麻核桃仁可以多炒熟一些磨碎，可以放点盐，夹馒头吃超香

菜谱创建时间：2020-03-13 14:53:03